Almanach des Gourmands: verdadera obra fundacional de la gastronomía, el Almanach des Gourmands es tanto la primera guía gastronómica como el primer libro de divulgación culinaria. Grimod de La Reynière entregando a sus lectores, de 1803 a 1812, un conjunto de obras prácticas y enciclopédicas sobre el arte culinario Después de la Revolución Francesa (1789-1799), la gastronomía se transformó. Con el nacimiento de los restaurantes, la buena comida se democratiza y ya no es simplemente ...
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