La palabra autoservicio es una palabra inglesa que data de 1949 y que literalmente significa "servicio por uno mismo". Suena más como "servicio libre" en francés.
En catering, la cubertería se coloca en una bandeja sobre la que se coloca entrante, plato principal, queso y / o postre y bebida.
El concepto apareció en la década de 50 en los Estados Unidos de América, luego se extendió...
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