Hardy (Café): El Hardy café es un establecimiento inaugurado en 1799 en 20 boulevard des Italiens (distrito 9), en París, que se hizo famoso a partir de 1804, cuando Mme Hardy lanzó los “almuerzos a base de tenedor”, aunque muy costosos.
Los clientes elegirían su carne de un buffet, luego un mayordomo la pincharía con un tenedor y la asaría en una parrilla plateada colocada en una chimenea de mármol blanco.
En la puerta del café había esta inscripción: "Arroz ...
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