Bœuf à la mode (Le): Bœuf à la mode es un restaurante fundado en 1792 cerca del Palais-Royal, en París, por dos hermanos de Marsella. Fue comprado bajo el Directorio (*) por Tissot, quien lo convirtió en un lugar elegante reconocido por su cocina sureña; el nuevo letrero, un buey disfrazado de "maravilloso", contribuyó a su éxito. Bajo la Restauración (**), Tissot vistió al buey "a la moda del día", con un chal y un sombrero de ala. El establecimiento desapareció en 1936.
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