Carnicero: El carnicero es un artesano encargado de la elaboración y venta de carnes de animales de granja o silvestres, el origen etimológico de esta palabra proviene de la actividad comercial que una vez realizaba una persona que mataba la cabra y vendía su carne. Hoy en día, el carnicero compra carne a mataderos o mayoristas, viva o ya sacrificada. Lo corta, lo deshuesa, lo detalla y luego se encarga de su venta en la carnicería. Normalmente se limita a carnes de ...
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