Clos-Jouve (Henri Belin, dit Henry): Henry Belin Clos-Jouve es un crítico gastronómico francés (Lyon 1908 - París 1981). Fundador, con Marcel Trancher, de la Académie Rabelais, organizador de la Copa de la mejor olla (que premia los mostradores donde se venden los mejores vinos locales, especialmente Beaujolais) y del Concurso del mejor sumiller de Francia. También uno de los cinco fundadores de la Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique (AAAAA), porque su explosión de risa ...
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