Comfort Food: Comfort Food (palabras en inglés que literalmente significan comida de bienestar) es una tendencia paralela. Se trata de una cocina que pretende ser reconfortante: evoca el recuerdo de la buena sopa de la abuela, el sabroso guiso de los domingos en familia o la fondue de queso compartida con los amigos. Esta tendencia juega con la memoria olfativa y gustativa de un plato que aporta una sensación de tranquilidad y seguridad. Es un alimento ligado a las emociones que el ...
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