Flying food designer: "Flying food designer" significa literalmente "Flying food designer". Es un especialista en artes culinarias y alta cocina que se desplaza de un establecimiento (restaurante, hotel, gran brasserie, etc.) a otro para ofrecer buenos consejos. controlar la carta o menús ofrecidos, actuar sobre la sustancia (variedad de platos ofrecidos, armonía de ingredientes y productos trabajados, armonía de gustos, colores y texturas, nuevas tecnologías culinarias, ...
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