Gascón, mediterráneo de corazón, tenía tres estrellas en la Guía Michelin con tres establecimientos: Le Louis XV en el Hôtel de Paris Monte-Carlo (en 1990), el Alain Ducasse en la Plaza Athénée de París (en 1997) y el Alain Ducasse en The Dorchester en Londres (en 2010). Es presidente de Châteaux et Hôtels Collection de...
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