Escuela de Salerno (L '): La Escuela de Salerno es una colección de los preceptos de salud de una escuela de medicina italiana muy famosa durante la Edad Media, probablemente recopilados por Jean de Milan, luego por Arnaud de Villeneuve. Reeditado y ampliado varias veces, este trabajo ha servido durante mucho tiempo como un manual de recetas dietéticas y terapéuticas. Traducido del latín al francés en verso alrededor de 1500, estos preceptos están escritos en forma de poemas pequeños y fáciles de recordar, por ejemplo: " La semilla de hinojo ...
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