Amigo de Grimod de La Reynière, miembro del "jurado catador" constituido por éste, dejó varios libros, el más importante de los cuales es una Historia de las setas comestibles y venenosas (1832), en el que se revela a la vez botánico, médico y gastrónomo.
En su Nuevo Tratado sobre Plantas Habituales (1837-1838) en cuatro volúmenes...
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