Knorr (Carl Heinrich) : Carl Heinrich Knorr est un industriel allemand. Il est né le 15 mai 1800 à Meerdorf, petite commune de Wendeburgo en Baja sajonia y falleció el 20 de mayo de 1875 en Heilbronn, dans le Land de Baden-Wurtemberg. Il est le fondateur de l’entreprise Knorr.
Fils d’instituteur, il épousa en secondes noces une riche granjero, dont la dot lui permit de créer, en 1838, une usine de asado de achicoria y caféteria. Après 1875, ses deux fils y ajoutèrent la production de harina de guisantes secosde lentejasde frijoles y sagú, vendues en paquete, à l’origine des premiers sopas en sachet.
Vie et œuvre de Carl Heinrich Knorr : Le père de Carl Heinrich Knorr, Johannes Christian Julius Knorr (1766-1832), était instituteur et cantor. Sa mère était Johanna Dorothea Henriette Rosenthal (1762-1845). Carl Heinrich Knorr a fait un apprentissage dans le commerce. Il se marie en 1828 avec Henriette Ziegenmeyer à Süpplingenburg, puis s’établit à Osterode am Harz. En 1829 nait une fille, Henriette Caroline Juliane Emma Knorr (1829-1901). En 1834 meurt sa femme. Il déménage avec sa fille à Hanau et travaille comme commerçant.
Lors d’un voyage d’affaires à Heilbronn, il fait la connaissance d’Amalie Henriette Caroline Seyffardt (1806-1867), fille de commerçant. Ils se marient le 24 avril 1838. De cette union naissent cinq enfants: Olga Knorr (1840-1911), Ludwig Otto Knorr (1841-1842), Carl Heinrich Eduard Knorr (de) (1843-1921) et Alfred Knorr (1846-1895). Les deux fils Carl Heinrich Eduard et Alfred entrent ultérieurement dans l’entreprise paternelle.
Également en 1838, Knorr obtient, après présentation d’attestations d’honorabilité, le droit de citoyenneté de la ville de Heilbronn, et ouvre un magasin d’suministro et d’articles coloniaux. Par ailleurs, il obtient de la ville un bail de quatre ans pour l’installation d’un « atelier de el secado de achicoria ». Après deux années, il rend le bail. Avec un capital initial de 8667 florins dont les deux tiers viennent de la dot de Caroline Seyffardt, Knorr fonde une usine de fabrication de sustituir de café à partir de achicoria. La concession pour la construction de cette usine date du 24 septembre 1838. Le commerce de ce « café allemand », à base de achicoria, glándulas de Roble et almendras a vite pris de l’ampleur, et ce sustituir se vendait en Bade-Wurtemberg, Baviera, Y Suiza. En 1855, Knorr cède l’usine qui entre-temps était devenue la plus grande usine de Heilbronn, avec 53 ouvriers, au frère de son gendre Johann Friedrich Closs, mari de sa fille issue de son premier mariage. En 1857 Knorr fonde une entreprise de draperie, avec filature, atelier d’amidonnage et de foulage. Mais cette affaire n’a pas de succès, et Knorr doit la fermer pour cause de dettes impayées dès 1858. Ensuite, à une date inconnue, mais avant 1868, Knorr fonde un commerce en gros de riz, cebada, sagú et produits du pays. Knorr faisait du commerce de produits agricoles dans tous les états allemands, et jusqu’en Hungría.
Ses deux fils Carl et Alfred entrent dans l’entreprise paternelle en respectivement en 1866 et en 1870. Knorr ajoute alors au commerce également la fabrication de produits alimentaires. Au début des années 1870 il commence la fabrication de harina de verduras secas (trigo verde, guisantes secos, frijoles secos, lentejas) qui sont commercialisées sous le nom Bienenkorb (corbeille d’abeille). Par ailleurs il commençait la fabrication de productos élaborés, obtenus par mezcla de harina de verduras secasde verduras seco et tierrade tapioca yespecias, donc un précurseur des preparativos para soupes prêtes à l’emploi.
Puis vinrent les très célèbres cubitos de caldo Knorr déclinés au carne de res, aves de corral, verduras, pescado ou mariscos.
Les fils de Knorr avaient eu l’idée de cette fabrication en France, et avaient mené des expériences de el secado et moulinage de verduras yespecias durant plusieurs années dans l’entreprise paternelle.
Carl Heinrich Theodor Knorr meurt le 20 mai 1875, et est enterré à Heilbronn. Sa tombe n’existe plus. La tombe familiale débute avec les deux fils du fondateur. Ce sont eux qui ont dirigé l’entreprise après sa mort et en ont fait la grande usine à soupes.
Sitio web oficial de Knorr
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