Popelini: Popelini es un cocinero italiano de la reina Catalina de Medici (1519-1589) y es conocido como el inventor de la pasta choux.
Biografía: Popelini deja su Italia natal para unirse a Catalina de Medici en la Corte de Francia. En 1540, Popelini mejoró una receta del cocinero anterior de la reina Catalina de Medici, Pantanelli (o Penterelli), y creó la pasta choux con el nombre de popelin (o títere).
Popelini hace un pastel a partir de una masa seca sobre la película ...
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