Ramain (Paul): Paul Ramain es un médico francés (Thonon-les-Bains, Haute-Savoie 1895 - Douvaine, Haute-Savoie 1966). Como le gustaba autoproclamarse "gastrónomo provincial en", era un gran conocedor del vino y había elegido como lema "¡Nunca en vano, siempre en vino!" "
Micólogo de renombre, escribió una Mycogastronomie (1953) que todavía tiene autoridad con sabrosas recetas de hongos que a veces se desconocen. (En 2020, este libro está agotado).
En la 'mejor boda de mi vida ...
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