Brébant-Vachette: Le Brébant-Vachette era un restaurante parisino en el bulevar Poissonnière (distritos 2 y 9), que fue famoso durante el Segundo Imperio. Creado en 1780, cambió de dueño varias veces, fue transformado por Vachette (el padre del escritor Eugène Chavette), luego dirigido por Paul Brébant, restaurador y amante del arte. Es en esta gran brasserie donde se celebraban las cenas de simple ternera, que reunían a Zola, Daudet, Flaubert, etc., las cenas Bixio, donde el final ...
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