Luisa Marelli Valazza: Luisa Marelli Valazza es una chef italiana nacida el 20 de diciembre de 1950.
Su restaurante Al Sorriso, en Soriso, en Piamonte, Italia, inaugurado en 1981, obtuvo una tercera estrella en la Guía Michelin en 1998 (habiendo obtenido la primera en 1982 y la segunda en 1989).
Está inspirado en la cocina tradicional piamontesa, utilizando en particular quesos y embutidos producidos en la región, hierbas de montaña, trufas blancas de Alba y carne de vacuno.
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