Achille Ozanne: Achille Ozanne es un chef francés (La Chapelle-la-Reine, Seine et Marne, 1846 – Fontainebleau, Seine et Marne, 1896). Fue chef del rey Constantino I de Grecia (1868-1923) y publicó poemas gourmet, de los cuales aquí está el zorzal en la sartén:
Bien cocinado en la sartén
Con pedacitos de tocino picado,
Y cuando se entrena con arte,
Entronizado en su corteza tostada,
Luego berros adornando el plato,
Una verdadera ola de simpatía.
Se manifiesta con brillantez....
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