Biografía: En 1861, el joven Alfred Prunier, entonces de 13 años, decidió partir hacia Rouen donde fue contratado como buceador en un restaurante.
En 1872, con su esposa Catherine, abrió su primer restaurante en la rue d'Antin de París.
Especializados en mariscos y carnes a la brasa, fueron una auténtica locura...
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