Dominique Fonseca: Dominique Fonseca es un chef francés, nacido en 1958, Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2000 y Compañero del Tour de Francia Biografía: Comenzó como aprendiz de pastelero, luego aprendiz de cocinero en el restaurante Ledoyen en París a las órdenes del Sr. Guy Legay y sigue los cursos de la Escuela Ferrandi. Se preparó para el concurso de los Mejores Aprendices de Francia, del que saldría como finalista, lo que le permitiría hacer el servicio militar en las cocinas del Pala...
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