Émile Darenne: Émile Darenne es un pastelero francés (París 1861 -?). Hijo de un pastelero, estudió brillantemente antes de comenzar un aprendizaje en la pastelería Sureau en París. Luego va a la cocina y entra en el Hôtel de l'Europe en Tréport. Luego vino el Jockey-Club y Alexandria.
Investigador incansable, estudió enlatado de alimentos para la empresa Carnet-Saussier. Fue en Versalles, donde se instaló en 1887, donde adquirió su fama como maestro pastelero....
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