También es restaurador y hotelero en el pueblo de Vonnas (departamento de Ain), uno de los pueblos floridos más bellos de Francia en el corazón de Bresse (*).
Tres estrellas en la Guía Michelin y 4 toques en Gault et Millau. Proviene de una dinastía de renombrados cocineros de Bresse con su abuela, Élisa Blanc, apodada Mother Blanc, y su ...
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