Martin-Jules Gouffé: Martin-Jules Gouffé (nacido en 1807 en París y fallecido el 28 de febrero de 1877 en Neuilly-sur Seine), fue un célebre cocinero y pastelero francés. Fue llamado el “apóstol de la cocina decorativa”.
Influyó en la práctica culinaria hasta que los chefs del siglo XX, incluido Bernard Loiseau, y los investigadores de la gastronomía molecular se refieren regularmente a él. Está en el origen del libro de cocina, ya que se ha publicado desde finales del siglo XIX.
Biografía de Martin-Jule...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.