Hans Haas: Hans Haas es un chef germano-austríaco (nacido en Wildschönau, Austria en 1957). Tirolés discreto, de físico deportivo y dedos de oro, es el cocinero número uno de Múnich. Se formó en el Erprinz de Ettlingen, en el Bruckenkeller de Frankfurt, en el Auberge de l'Illhaeusern (Francia), luego en L'Aubergine de Munich junto a Eckart Witzigmann.Ha estado presente desde 1991 en el restaurante Tantris, en una curiosa edificio de hormigón de los años 1970 al borde del distrito intelectual...
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