Martino de Rossi: Martino de Rossi (o Martino de Rubeis, conocido como Maestro Martino o Martino da Como) fue un cocinero suizo nacido alrededor de 1420 en Torre en el valle de Blenio, hoy cantón de Ticino en Suiza. Es el cocinero principal del Renacimiento (*).
Durante la segunda mitad del siglo XV, escribió un tratado de gastronomía, el "Libro de Arte Coquinaria" con el que obtuvo el reconocimiento de sus contemporáneos y que marcó el paso de...
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