La Tour d’Argent : La Tour d'Argent est le restaurant parisien le más ex de todos. En 1582 déjà, une auberge était establecido quai de la Tournelle, en les vestiges d'un castillo construido par Charles V en la seconde moitié du XIVe siglo, dont il restait une tour en pierre blanche. Un nombrado Rourteau (ou Rourtaud) y préparait, especialmente, des pâtés de héron (*) et de canard sauvage, qu'Henri III lui-même vint goûter. Au début du XVIIe siècle, Richelieu y apprécia l'oie aux pruneaux, et su petit-nev...
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