Azul corso : El azul corso es un queso francés producido en las tierras altas al norte de la isla de Córcega.
Fabricación: Este queso hecho con leche de oveja tiene uno para coronilla jaspeado.
Es afín por 6 meses
Cata: El azul corso tiene un sabor picante.
Temporada favorable: La mejor. saison para consumir ce queso es del verano al otoño.
Acuerdo de sommelier : Un vino de colorete...Córcega de Córcega.