Jamón Tasso (American Deli): El jamón Tasso es carne de cerdo ahumada, especiada y curada. Es una especialidad deli de la cocina del sur de Luisiana (Estados Unidos de América).En este caso, "jamón" es un nombre inapropiado ya que el tasso no se elabora con carne de muslo trasero de cerdo, sino con paleta de cerdo. Este corte suele ser graso, y debido a que el músculo es utilizado constantemente por el animal, tiene mucho sabor. El...
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