Appellation d'Origine Contrôlée (AOC): locut. La denominación de origen controlada (AOC) es una etiqueta oficial francesa, tunecina, marroquí, belga, luxemburguesa o suiza para la protección de un producto vinculada a su origen geográfico y determinadas características de fabricación. Garantiza el origen de los productos alimenticios tradicionales, de una región y un saber hacer particular.
La creación de los AOC se debe a Pierre Le Roy de Boiseaumarié, conocido como Baron Le Roy, viticultor en Châteauneuf-d...
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