Champignon de Button: El champiñón es una especie cultivada de agárico, o psalliote, con un sombrero carnoso y branquias rosadas, que se vuelve chocolate oscuro cuando el hongo envejece. Hay varias variedades de champiñones con "sombrero" que van desde "blancos" hasta "bistre", más fragantes; todos son bajos en energía (16 Kcal o 67 kJ por 100 gramos). Fue bajo Luis XIV que...
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