Saúco: La baya del saúco es un árbol o arbusto (familia Caprifoliaceae - Nombre botánico: Sambucus) cuya madera muy clara contiene un gran canal medular y cuya flor blanca muy fragante da racimos de bayas rojas (saúco rojo) o negras (saúco) noir). La flor de saúco, muy aromática, se puede preparar en rosquillas como flores de acacia y mermeladas de sabor, yogures, limonada y vinagres.
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