Betaína: nf Las betaínas son compuestos bipolares en los que el átomo que lleva la carga positiva no lleva un átomo de hidrógeno y no está adyacente al átomo que lleva la carga negativa. Las betaínas no admiten formas limitantes sin cargo. Históricamente, el término se refiere a amonio cuaternario derivado de aminoácidos. El nombre betaína proviene de la remolacha azucarera de la que se descubrió la primera betaína, la trimetilglicina (TMG, históricamente llamada "betai ...
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