Beutelwurst: Una Beutelwurst es una morcilla alemana (Rotwurst o Blutwurst), que contiene más trozos de grasa y harina que una Blutwurst normal.
El nombre Beutelwurst proviene del hecho de que no viene en una tripa sino en una bolsa de lino o papel (en alemán Beutel significa bolsa).
Esta bolsa se prensa durante varias semanas, lo que le da a la Beutelwurst una consistencia firme, ligera y seca.
salchicha beutel
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