Collybie: “Collybie” es el nombre genérico de muchas especies de hongos laminados, de tamaño modesto, a veces muy pequeño, de textura blanda y putrescible. Solo el collybia de patas aterciopeladas, hoy llamado “flammulina de patas aterciopeladas” (ver más abajo), tiene un interés culinario por su gorra blanca. Conocido, cultivado y consumido desde hace mucho tiempo en el Lejano Oriente, es, por otro lado, rico en vitaminas, fósforo y potasio.
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