Cuerito (cocina española y mexicana): El cuerito es un plato de piel de cerdo (chicharrón) originario de la cocina mexicana, venezolana y española. Cuero es la palabra española para el cuero o la piel de un animal, por lo que cueritos significa "pequeños cueros". Por lo general, se conservan en vinagre (cueritos de vinagre) y se pueden preparar con una salsa picante. El vinagre se puede condimentar con ananá, dulce macho (también llamado piloncillo, que es azúcar de colza...
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