Denominación de origen: locut. La denominación de origen (DO) es una forma de designar un producto cosechado o elaborado en un lugar específico (o terroir, también conocido como “clima”). La denominación de origen forma parte del marco más general de la indicación geográfica. Si esta denominación está garantizada o controlada, es un elemento importante de la propiedad intelectual, en el sector de la agricultura o la artesanía.
Ejemplos de quesos con denominación de origen: Roquefort, Saint-...
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