Este queso de Córcega se elabora con leche de cabra, su alimentación es natural. Un queso Casinca se madura en cámara de maduración de 1 a 3 meses.
A Casinca tiene un sabor típico específico de los quesos de Córcega y ligeramente a nuez.
Características del queso A Casinca: disco, de unos 10 cm de diámetro, 3...
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