Trufa: La trufa es el nombre vernáculo que se le da al cuerpo fructífero comestible de un hongo ascomiceto ectomicorrícico (nombre científico: Tuber melanosporum), que se presenta en forma más o menos globular.
El hongo puede producir varias trufas. Ciertas trufas han sido particularmente apreciadas por los gourmets desde la Antigüedad (*), y la mayoría de las especies de trufas son muy buscadas, pero el nombre de trufa también se da a las especies que tienen poco...
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