Foudjou también se escribe y se pronuncia foujou en la región de Crest.
Preparación de foudjou: esta preparación de queso se elabora con queso de cabra fresco y Picodon o Rigotte de Condrieu que se han secado demasiado. Hay que rallar los quesos secos y triturar los frescos con un tenedor.
Elaboración y maduración: El periodista gastronómico francés...
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