moronga
Moronga (cocina sudamericana): Moronga (o rellena o morcilla) es una especie de morcilla. Se encuentra en Cuba, Colombia, Puerto Rico, Centroamérica y en la cocina mexicana. Se agregan especias, hierbas (como ruta, orégano y menta), cebollas y pimientos y luego se hierven con sangre de cerdo en el intestino grueso (el ternero) del cerdo para el sobre durante varias horas. Moronga se puede servir en ...
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