Murol : La queso Murol tire son nom de la ciudad de Murol (Puy-de-Dôme), où est né le queso. Este es un queso aAuvernia (región montagneuse du centro de la Francia) Para masa prensada sin cocer una et corteza lavada, Au leche de vaca pasteurizado, Con un Trou es hijo centro. este disque agujereado (on l’appelle tor) de 12 centimètres de diámetro et de 4.0 centimètres d’espesor.
On se sert de la juego Central eliminado para fabriquer le Murolait.
Le Murol a été créé dans l’entre-deux-guerres (1919-1938) par Jules Bérioux, afinador comerciante en Saint-Nectaire à Clermont-Ferrand. este queso aAuvernia, qui, à l’origen, n’était autre qu’un Saint-Nectaire perforado, est devenu totalement différent, et seule la con formas reste la même. Ce qui est regrettable, mais la loi de l’exportation prévaut sur le sabor francés.
La con formas du Murol est anular y el pese Gramas 450.
Le Murol a une corteza en fin, liso et Rocío con una olor leve de cueva. Su sabor es neutral.
Sa Période de degustación óptima s’étale d’Abril à julio despues de un refinamiento de 5 6 a semana en cueva mojado con lava, pero tambien es excelente, de Marte à octubre. El contiene 45% de materia grasa.
