Nduja (charcutería italiana): La 'nduja es una salchicha típica calabresa de consistencia blanda y sabor más o menos picante.Salam dla duja y especialmente a la andouille francesa, de la que la 'nduja toma su nombre. Todos estos términos provienen del latín “inductilia” (“cosas listas para ser introducidas”, de “inducere”), variantes menos comunes son la forma italiana andugl...
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