Poligonáceas : La familia Polygonaceae (o Poligonáceas) es una familia de plantas dicotiledóneas que incluye aproximadamente 800 especies en 37 a 45 géneros.
La etimología griega del género. Polygonum arroja luz sobre la morfología: “Poly” (varias) y “gonu” (rodillas) designan las numerosas articulaciones que aparecen en las plantas de la familia Polygonaceae.
Son principalmente plantas herbáceas, pero también árboles, arbustos o lianas, anuales o perennes, generalmente procedentes de regiones templadas.
Esta familia incluye: acedera, ruibarbo, trigo sarraceno y nudillo, una planta que crece en estado silvestre.
En Francia podemos citar los géneros:
• fagopirum, trigo sarraceno
• reuma, ruibarbo
• Rumex, acederas y demás rumex
• Polygonum, nudos.