Brunost (queso noruego): Brunost (traducción literal: queso marrón) es un término genérico para un tipo de queso noruego con una pasta marrón y un sabor caramelizado.
No es un queso en el sentido estricto del término, sino una reducción de suero, con adición de leche o nata fresca según la variante.
Historia del brunost: Este tipo de queso se produce desde hace al menos trescientos años en Noruega.
La receta actual de Gudbrandsdalsost fue inventada por Anne Hov...
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