Queso flameado: El queso flameado es un plato mexicano de queso fundido caliente y chorizo mexicano picante (de ahí su otro nombre choriqueso), que a menudo se sirve flambeado "queso flammé", flameado como el alsaciano Flammkueche. También se le llama queso fundido , "queso fundido" o incluso choriqueso. A menudo comparado con la fondue de queso, es un plato festivo; es popular en platos cocinados y en restaurantes.
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