Adobera (queso mexicano): Adobe es un queso fresco mexicano del occidente del país. Elaborado a partir de leche entera pasteurizada de vaca, se caracteriza por ser una pasta blanda sin corteza, con sabor y aroma a leche fresca, suave, equilibrado, con una acidez fresca y ligeramente salada.Necesita madurar, algunas de sus características evolucionan a lo largo de su vida (entre 30 y 60 días): su capacidad de desmoronarse, y con el paso de los días, de derretirse con facilidad.Es uno de los...
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