robiola
Robiola: Robiola es un queso italiano de la familia Stracchini. Es originario de la región de Langhe y se elabora con diferentes proporciones de leche de vaca, cabra y oveja. Una versión dice que el queso toma su nombre del pueblo de Robbio en la provincia de Pavía; otro dice que el nombre proviene de la palabra italiana rubeole (roux) debido al color de su corteza sazonada. Se producen variedades de robiola ...
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