- Salchicha blanca alsaciana: Esta salchicha a la parrilla (en alsaciano: Brotwurscht) es específica de Alsacia donde aparece al menos desde el siglo XVI. Luego se sirvió con repollo. Hoy se come en ferias, mercados y fiestas populares. A él se le dedica una fiesta, la fiesta de la salchicha frita, que tiene lugar cada...
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