St. Galler Bratwurst (charcutería suiza): la salchicha St. Gallen Bratwurst es una salchicha hervida hecha de cerdo, tocino y al menos un 50 % de ternera en el contenido de carne de la salchicha. Si hay menos ternera, se llaman St. Gallen Bratwurst.La leche le da a St. Gallen Bratwurst su característico color blanco. Especias, sal, pimienta blanca y macis son obligatorias, otros ingredientes y especias como cebolla, limón, nuez moscada, cardamomo…
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