stracchino
Stracchino: Stracchino, también conocido como crescenza, es un tipo de queso de leche de vaca italiano, típico de Lombardía, Piamonte, Véneto y Liguria.Se come muy joven, no tiene corteza y tiene una textura cremosa muy suave y normalmente un sabor suave, sabor delicado. Suele tener forma cuadrada.El nombre del queso deriva del adjetivo lombardo stracco, que significa “cansado”. Se dice que la leche producida...
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