Lactarius: Las setas del género Lactarius son Basidiomicetos de la familia de las Russulaceae con carpóforos frágiles que tienen la particularidad de exudar leche más o menos abundante cuando son heridas o cortadas, de ahí su nombre.
Es una leche que puede ser blanca, roja, naranja, morada, amarilla o grisácea, que puede cambiar de color por oxidación en contacto con el aire. Las tapas de leche a menudo son acre. Ninguno de ellos ha venido francamente...
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